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Corso per Assaggiatore di vino - 1° livello
Per il conseguimento della Patente
Corso di 1° livello per il conseguimento della Patente di Assaggiatore di vino e conseguente iscrizione all'Albo Nazionale ONAV.
Il corso è articolato in 16 lezioni teorico-pratiche e comprende l'assaggio tecnico di oltre 50 vini, un esame teorico-pratico per ottenere la qualifica di Assaggiatore e la cerimonia di consegna del relativo diploma.
Le lezioni si tengono dal 30 gennaio al 24 marzo 2025.
Ogni lezione, tenuta da un docente esperto ONAV, si suddivide in una parte teorica ed una pratica di assaggio tecnico di vini. Una lezione è dedicata alla visita tecnica di una cantina di zona, guidata da un vitienologo dell'azienda.
I vini in assaggio rappresentano la variabilità della produzione nazionale, con particolare attenzione al territorio in cui è organizzato il corso.
Le prove pratiche riguardano anche il riconoscimento dei gusti e dei principali difetti, preparati con kit forniti dal CREA (Centro di ricerca viticoltura ed enologia).