Limone del Garda  surge  en un estrecho enclave protegido por altas paredes rocosas al norte del Lago de Garda.

Antigüamente basaba su economía en la pesca y en el cultivo de olivos y limones  (es el lugar más septentrional donde se pueden encontrar cultivos de cítricos).  Todavía hoy encontramos huellas de esta economía agricola en los  pilares y los grandes muros de los limonaie,  los característicos jardines donde se cultivan limones, y en el pictoresco puerto de pescadores.

Situada en el centro histórico de Limone, con una  espléndida ubicación, la Limonaia del Castel es uno de los más antiguos y característicos jardines de cítricos del Garda,  donde la tipología y la arquitectura están bien conservados. De origen settecentesca, la Limonaia del Castel fue recuperada por la administración municipal de Limone  que la adquirió en 1995 con el intento de  proteger y valorar el patrimonio cultural, que el hombre ha creado con su trabajo y que ha transformado y caracterizado el paisaje ambiental del lugar.

Precioso documento histórico y  atracción  turística, la Limonaia del Castel, está adosada a las paredes de roca del Monte Sughera  y es un estupendo ejemplo de  bancales que ofrece su escenográfica arquitectura  de paredes y  pilares  al método de cultivo de  los cítricos. Fácilmente accesible,  delante de la orilla del lago y la vie Orti y Castello,  cuenta con un centro didáctico-museal permanente, situado en una antigua  "caseta"  donde se guardaban las herramientas. La limonaia  está dentro del parque de Villa Boghi, palacio señorial del novecento  y hoy sede del Comune de Limone.  Detrás del jardín se ha organizado un área expositiva con paneles con la historia y las  características de los cítricos.

El aceite,  otro producto típico de Limone del Garda –  como en el resto del territorio del Lago de Garda -  tiene particulares cualidades organolépticas debidas al clima, al terreno y a la variedad de las plantas. Particular atención se presta a los momentos de recogida y producción de las aceitunas: la primera se hace  exclusivamente a mano, utilizando largas escaleras de peldaños, mientras que  la extracción se realiza en frío, según una antigua tradición, con dos pesadas moles de granito.